Scuola di Specializzazione in Beni Demoetnoantropologici

Università degli Studi di Perugia

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La produzione, lo scambio, il consumo dell’olio extra vergine di oliva nell’area dei Colli Martani (provincia di Perugia)

Intervistatore

Nucciarelli Milva

Relatore

Papa Cristina

Argomento

olio extra vergine di oliva

Data

04/01/1999

Comune

Bettona
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002.5

Preparazione e consumo delle torte pasquali. Ciclo di lavorazione, rapporti sociali e forme rituali a Poggiovalle (comune di Fabro, provincia di Terni, Umbria)

Intervistatore

Castellani Giuseppina

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

torte pasquali

Comune

Città della Pieve
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002.6

Preparazione e consumo delle torte pasquali. Ciclo di lavorazione, rapporti sociali e forme rituali a Poggiovalle (comune di Fabro, provincia di Terni, Umbria)

Intervistatore

Castellani Giuseppina

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

torte pasquali

Comune

Fabro
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003.8

Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

04/02/1988

Comune

Terni
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Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

18/01/1988

Comune

Perugia
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Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

05/02/1988

Comune

Terni
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003.10

Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

05/02/1988

Comune

Terni
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Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

19/02/1988

Comune

Castel Ritaldi
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003.11

Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

12/02/1988

Comune

Assisi
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Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

18/01/1988

Comune

Perugia
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003.5

Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

18/01/1988

Comune

Perugia
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002.8

Preparazione e consumo delle torte pasquali. Ciclo di lavorazione, rapporti sociali e forme rituali a Poggiovalle (comune di Fabro, provincia di Terni, Umbria)

Intervistatore

Castellani Giuseppina

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

torte pasquali

Comune

Fabro
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002.7

Preparazione e consumo delle torte pasquali. Ciclo di lavorazione, rapporti sociali e forme rituali a Poggiovalle (comune di Fabro, provincia di Terni, Umbria)

Intervistatore

Castellani Giuseppina

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

torte pasquali

Comune

Fabro
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Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

10/12/1987

Comune

Spoleto
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Il revivslismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

10/01/1988

Comune

Spoleto
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Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

15/01/1988

Comune

Spoleto
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003.3

Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

13/01/1988

Comune

Spoleto
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Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Argomento

revivalismo rural-folclorico

Data

26/02/1988

Comune

Perugia
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