Scuola di Specializzazione in Beni Demoetnoantropologici

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003.16

TITOLO TESI

Il revivalismo rural-folclorico negli esercizi di consumo alimentare del perugino, della valle umbra e della conca ternana: denominazioni, assetti, culinaria

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DETTAGLI

Numero

003.16

Collocazione

88 9 / 1

Intervistatore

Mariani Antonella

Relatore

Seppilli Tullio

Anno Accademico

1987/1988

Data tesi

01/07/1988

Argomento tesi

revivalismo rural-folclorico

Comune di riferimento

Trevi

Data intervista

07/03/1988

Informazioni sugli intervistati

proprietario del ristorante Il Nuovo Fienile

Mestiere o ambito dell'intervistato

ristorante

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